螺旋藻:又称“节旋藻”。蓝藻纲，颤藻科。藻体是一个不分枝的丝状体，由单排细胞组成。胶质鞘没有或只有很薄的鞘，呈规则的螺旋形，形成藻类群落。无杂种孢子和超孢子。约38种，大部分生长在碱性盐湖。目前，国内外都有大规模的人工养殖，主要有扁螺旋藻、大螺旋藻和印度螺旋藻。可食用，营养丰富，蛋白质含量高达百分之60 - 70。在自然水域，水华可以大量形成。