海藻多糖对肉鸡抗氧化性能及存活率的影响

在养殖业生产中使用药物来控制畜禽疾病，不仅易造成环境污染，也会 给人类带来一定的危害。为了避免这些危害，人们正寻求利用有机天然添加剂来饲养畜禽。海藻多糖主要来自海带、鹿尾菜(羊栖菜)、巨藻 、泡叶藻 、墨角藻等海藻 ，研究表明 ，海藻多糖具有抗病毒、抗肿瘤、抗突变、抗辐射 、增强免疫力和抗氧化活性等生理功能，可用来代替抗生素应用于动物生产。添饲海藻多糖可以明显促进肉鸡的生产性能但是，关于添饲海藻多糖对鸡的抗氧化性能指标的相关报道却很少，该试验以海藻多糖为添加剂饲喂肉鸡 ，进一步研究海藻多糖对肉鸡抗氧化性能指标 的影响，以期为海藻多糖代替抗生素作为饲用添加剂提供试验数据 。

1 材料和方法

1.1实验动物和材料：实验动物为1日龄健壮江淮麻黄鸡肉雏鸡180只、海藻多糖、硫酸粘菌素。

1.2 试验方法

将选择好的180只健康雏鸡随机分为3个处理组，每个处理组3个重复 ，每个重复饲养2O只鸡，试验从雏鸡1日龄开始到42日龄结束 。试验设计分组见表 1。

试验日粮按NRC肉鸡标准进行配制。基础日粮主要组成成分见表2 。

饲养管理 ：试验采用网上平养，全期自由采食，自由饮水，全天 24h光照，鸡舍温度1日龄 时保持在34 ℃，以后每周逐渐降低1～2 ℃。试验期间按常规方法进行饲养管理和免疫，不使用其他任何药物。

2 结果与分析

海藻多糖对肉鸡抗氧化指标的影响：添饲海藻多糖对肉鸡血清抗氧化指标的测定结果见表 3 。

由表3可知，21日龄海藻多糖组的鸡血清SOD和GSH—Px 的活性含量与对照组、抗生素组相比明显增加；丙二醛含量则明显减少；海藻多糖组T—AOC 比对照组高3.77％，比抗生素组高 3.49％。

42 日龄 ，海藻多糖组与对照组 、抗生素组相比，鸡血清T—AO C、SOD、GSH—Px 的活性含量均明显增加，丙二醛MDA含量则明显减少；抗生素组与对照组相比，4 种抗氧化指标均无明显差异 。

 海藻多糖对肉鸡存活率的影响 ：42 日龄计算各组鸡的死淘率 (见表 4 )

由表4可知，添饲海藻多糖组鸡的成活率为96.67％，比抗生素组 、对照组分别提 高1.67％和5.00％。由此可见，添饲海藻多糖明显减少了鸡只的死淘率，提高了成活率 。这与海藻多糖的免疫调节作用有关 ，因而改善了鸡的抗应激和抗病力 。

3 讨 论

海藻多糖对肉鸡抗氧化指标的影响：该试验中，海藻多糖组的鸡血清中SOD 、GSH—PX等酶类产生的量明显高于对照组和抗生素组 ，说明海藻多糖可以提供机体SOD、GSH —Px 等酶类的表量，显著提高动物机体的抗氧化能力；海藻多糖组的鸡血清中MDA的含量相比对照组和抗生素组明显降低 ，表明添饲海藻多糖能有效促进体内自由基的清除，从而减少脂质过氧化作用的代谢产物产生 ，有效保护细胞膜免受损伤。以上试验结果与植物多糖具有较明显 的抗氧化活性相一致  。

海藻多糖对肉鸡存活率的影响：鸡群存活率的高低直接由死淘率决定的，死淘率与饲养环境、营养水平以及鸡群机体的免疫状态存在直接的关联性。该研究表明，在相同的饲养条件下，添饲海藻多糖组的鸡群存活率最好，达到96.67％，这与海藻多糖具有调节营养物质代谢、抗氧化活性以及促进免疫增强活性存在相关性 。

4 结论

饲料中添加海 藻多糖可显著提高鸡血清中T一AOC、SOD 和GSH—Px 的活性含量，降低MDA的含量，从而提高肉鸡的抗氧化能力 ，提高肉鸡的存活率，且效果比添加抗生素的效果要更有优势。由此可见，海藻多糖具有在养殖生产中代替抗生素的应用价值，从而可以避免因抗生素的使用所产生的负面影响 。