四种绿藻和四种褐藻脂肪酸组成的比较研究

海藻是古老而又原始的低等植物，其结构简单，没有根、茎、叶的分化。海藻是继鱼类之后人们研究得最多的富含高度不饱和脂肪酸的生物，它能合成不饱和脂肪酸并通过食物链转移到不能直接合成这些多烯酸的鱼类或其他水生生物中去。海藻的脂肪酸丰富多样，主要包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸。由于海洋环境的特殊性，经过长期 的自然选择，海洋藻类与陆地植物相比更富含长链高度不饱和脂肪酸：且各种脂肪酸在不同分类单元海藻中的分布存在异同。本文以采自青岛近海的四种绿藻和四种褐藻为研究对象，研究其脂肪酸的组成的异同。

1 材料与方法

实验所有海藻均采自青岛近海，采集后沥干海水，放入 4~C 冰箱备用。所选样品为两门 8 种，包括绿藻 4 种(孔石莼 、缘管浒苔、羽藻、浒苔)和褐藻 4种(鼠尾藻、海带、裙带菜 、马尾藻)。样本编号见表 1。

脂肪酸含量采用内标法进行定量，然后再换算成百分含量。通过SPSS软件对所得数据进行聚类分析和数理统计。

2 结果与分析

8种海藻的脂肪酸组成如表2所示。

褐藻中18：1ω9 脂肪酸的含量要远远高于绿藻。海带及裙带的脂肪酸含量明显高于石莼及浒苔的脂肪酸含量。

3 讨论

本文所选8种海藻分属两门，5个属。大多数藻类中都含有比较丰富的EPA,但是本文所选4种绿藻只含有少量的20：5ω3（EPA）和微量的22：6ω3(DHA)。这进一步证明了绿藻不含或很少含EPA和DHA的论点。4种褐藻中16：0、18：1ω9、18：2ω6、18：3ω3、18：4ω3、 20：5ω3、20：4ω6的含量占绝对优势，十八碳高度不饱和脂肪酸和二十碳脂肪酸的含量较高，这与褐藻门脂肪酸的典型特征相一致。绿藻门与褐藻门脂肪酸组分的一个重要区别是所有绿藻都含有EPA但是其含量比褐藻低。

本研究中两类海藻中都含有丰富的MUFA、 PUFA、03、06脂肪酸，可以为海洋动物提供机体所需要的必需脂肪酸。海带的MUFA及PUFA含量均高于浒苔，更适于饲料中添加！